به نام خدا

کُبه حلب (کوفته برنجی عربی)


  • 500 گرم برنج

  • 250 گرم گوشت چرخ کره

  • 1 عدد پیاز کوچک ریز خورد شده

  • نصف فنجان جعفری یا کرفس ریز شده

  • زردچوبه

  • دارچین (اختیاری)

  • نمک و فلفل

  • روغن برای سرخ کردن گوشت و کبه ها

برنج را به صورت کته می پزیم البته با آب کمتر تا کته خشکی بدست دهد.

پیاز را سرخ کرده گوشت را در آن سرخ می کنیم و ادویه میزنیم کرفس یا جعفری را اضافه

می کنیم و خوب سرخ می کنیم.

 برنج را در غذا ساز له می کنیم و کمی آب اضافه می کنیم تا به صورت خمیر دربیاید.

خمیر برنج را به صورت گلوله هایی در میاریم داخل هر گلوله رو با انگشت گود می کنیم از

مخلوط گوشت می ریزیم و سر کبه ها رو می بندیم.

کبه ها رو در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی بشن.

می تونید سس قرمز تند و ادویه ای هم برای کنار این کبه ها درست کنید.