به نام خدا

پلو لیمویی ادویه ای



  • 2 ق غ روغن

  • 1 ونیم ق چ تخم خردل

  • 1 ونیم ق چ زردچوبه

  • 1 پیاز کوچک اسلایس شده

  • 2 پر سیر نازک ورقه شده

  • 1 فلفل قرمز تند حلقه شده ( یا چند عدد فلفل سبز تند کوچک) یا فلفل قرمز پرک

  • 2 فنجان برنج

  • ربع فنجان آبلیموی تازه

  • 4 تکه پوست لیمو ( از قسمت زرد پوست لیمو به صورت نوار 2 در 4 سانتیمتر)

  • 2 ق چ نمک

  • 1/2 فنجان بادام هندی یا بادام زمینی

دانه خردل و زرد چوبه رو در روغن تقت میدیم بعد سیر و پیاز و فلفل رو اضافه می کنیم

وتفت میدیم تا پیاز طلایی بشه. برنج و پوست لیمو رو با 3 فنجون آب به قابلمه اضافه می کنیم.

وقتی به جوش اومد درش رو می بندیم و میذاریم دم بکشه.

وقتی دم کشید آبلیمو رو اضافه می کنیم 15 دقیقه دیگه با در بسته بمونه.  آخر کار با چنگال

برنج رو از هم باز و بادام ها رو با اون مخلوط می کنیم.